食物归经是指食物对人体某脏腑及其经络有明显选择性的特异作用，而对其他经络或脏腑作用小或没有作用。食物的归经是根据食用后的效果，并结合人体脏腑、经络的生理病理特点概括的，是中医食疗理论中必不可少的一部分。
　　

吃出健康来之了解食物归经

　　比如，病人咳喘时，中医大夫往往建议病人吃一些百合、山药、白果、燕窝、银耳、猪肺等，这是因为这些食物都归肺经，人进食之后，可对肺以及肺经产生作用，从而起到补肺、润肺、化痰、止咳喘等功效。人在失眠的时候，中医大夫会让您吃一点龙眼、莲子等食物，这是因为其归心经，对心气虚、心血虚引起的失眠均有疗效。由此可见，了解食物的归经，我们的饮食以及食疗就更有针对性。食物归经可指导我们选择适合自己的食物，没病的可以防止饮食不当生病，患病者通过食疗来辅助治疗疾病。食物种类很多，我们该如何辨别食物的归经呢？

　　看色根据中医五行学说，五行中的金、木、水、火、土与白、绿、黑、红、黄五色相对应，并对应脏腑器官。如：金对应五色中的白色，与脏腑器官中的肺、大肠和鼻相对应；木对应绿色，与脏腑器官中的肝、胆相对应；水对应黑色，与脏腑器官中的肾、膀胱、耳相对应；火对应红色，与脏腑器官中的心、小肠及舌头对应；土对应黄色，与脾、胃和唇等脏腑器官对应。一般情况下，可以根据食物的颜色来判断食物的归经。白色的食物入肺经、大肠经；绿色的食物入肝经、胆经；黑色的食物入肾经、膀胱经；红色的食物入心经、小肠经；黄色的食物入脾经、胃经。

　　尝味食物有五味：酸、苦、甘（甜）、辛（辣）、咸。同样，五味与五脏及其经络相对应，如：酸味入肝经、苦味入心经、甘味入脾经、辛味入肺经、咸味入肾经。我们可根据食物的味道来判断食物的归经。常见的酸味食物有本瓜、马齿苋、乌梅、山楂等；苦味食物有苦瓜、莴笋、苦菜、苦丁茶等；甘味食物有蜂蜜、饴糖、西瓜等；辛味食物有辣椒、胡椒、大蒜等；咸味食物有食盐、海带等。

　　食疗除了要了解归经外，还要配合食物的寒热属性来指导食疗。比如，梨、核桃等食物均入肺经，对肺系疾病有治疗作用。但是，梨属于凉性食物，适宜热性咳嗽、喘息以及咽喉肿痛等属于热证的肺系病症者食用。而核桃性温，适宜寒性咳嗽、喘息者食用。另外，要注意有些食物并不归于一经，有的归两经或三经，其食疗作用更为广泛。如山药归肺、脾、肾三经，肺虚、脾虚以及肾虚的人都适宜食之。莲子入心、脾、肾三经，故心虚失眠多梦、脾虚久泻带下、肾虚遗精早泄的患者，均适宜食之。㊣（作者：刘云丽，来源：饮食与健康，感谢文字作者！感谢图片作者！）