加拿大被称为“枫叶之国”，那里的枫糖举世闻名。鲜有人知的是，枫糖浆也能被酿制成枫糖酒，而且这种酒十分香甜可口。
　　

加拿大被称为“枫叶之国”

　　不久前，中国游客李子品尝了朋友从安大略省一个名叫多赛特的小镇上带回来的枫糖酒。枫糖酒的绝佳味道令李子念念不忘，却也给他带来了一个疑惑：那里的居民为何不大规模酿制枫糖酒，让它畅销全球？带着这个疑惑，李子来到多赛特小镇，希望能寻找到答案。
　　李子去的时候刚好是秋天。秋日里的多赛特小镇被油画般的风景渲染得格外动人，走到哪里，目力所及都是一片火红。他在到达小镇前就已了解到，那里的每一户人家都是制作枫糖的高手，却只有一个名叫艾瑞克的人酿制枫糖酒。
　　李子径直找到艾瑞克。艾瑞克很热情地接待了他，并把他带进自己的枫林。在枫林里，李子看到许多管道连接在枫树之间，管道前端还有个金属插头。艾瑞克告诉李子，这些大小管道正是提取枫糖的工具。
　　艾瑞克来到一棵枫树前，向李子示范讲解采集枫糖浆的步骤。他将小管子的金属插头插进事先打好的枫树孔里，枫糖浆就缓缓流出。艾瑞克告诉李子，打枫树孔十分讲究，必须稍稍向上倾斜，且深度不能超过75毫米，直径要小于12毫米。另外，来年在同一棵树上采集枫糖浆时要换地方重新钻孔，不能用原孔。这样，随着一年一年的增长，枫树的伤口可以慢慢愈合。
　　从艾瑞克的讲解中，李子还是没找到想要的答案。艾瑞克似乎猜透了李子的心思，回到家中，他取出一截折断的木桩，指着木桩横截面上的断断续续的痕迹对李子说：“你看到了吗？这截木桩表面上的树皮都是完好的，但常年被人用管道插入的内部却有许多未能愈合的伤痕。我们人类一直给它制造伤痕，它却自己默默承受，把伤痕藏在里面。所以，我们对大自然必须存有敬畏之心。”
　　听到这里，李子终于明白了多赛特小镇居民的良苦用心——他们不奢望太大的事业，因为能喝到艾瑞克夫妇自酿的枫糖酒已经满足；而艾瑞克夫妇虽有能力扩大酿酒规模，但那样会给枫树林带来无法愈合的伤害，所以他们宁愿不做。
　　

对大自然心存感恩，不要过度索取，一切够用就好

　　“酿好每一瓶酒，过好每一天，就已经足够愉悦。”艾瑞克的这句肺腑之言令李子感动不已。他这次不虚此行，不仅解开了枫糖酒的秘密，还收获了一条人生箴言：不要过度索取，一切够用就好。㊣（作者：睿雪，来源：37°女人，感谢文字作者！感谢图片摄影作者！）